Frango marinara

Ingredientes 

• 2 peitos de frango inteiro
• 1 ovo batido
• sal e pimenta q.b
• queijo parmesão
• pão ralado (farinha de rosca)
• azeite 
• 1 cebola picada 
• 2 tomates maduros
• 2 dentes de a olho picados 
• 1 cálice de vinho branco
• orégano a gosto
• queijo mussarela ralado ao fatiado a gosto
  
  Modo de preparo
• doure a cebola e o alho no azeite 
• junte o tomate sem pele o em cubos e tempere com sal e pimenta.
• Deixe levantar fervura, adicione o vinho branco e tempere com orégano a gosto.
• Deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos.
• Corte o peito de frango em cubos  grandes e tempere-os com sal.
• Passe os pedaços de de frango pelo ovo batido e depois pela uma mistura de pão ralada e queijo parmesão.
• Frite numa frigideira antiaderente até que fiquem dourados.
• Assim que os pedaços de frango fiquem dourados, retire e coloque em um refratário que possa ir ao micro ondas.
• Sobre  o frango coloque o molho e cubra com a mussarela ralada ao em fatias.
• Polvilhe orégano o gosto e leve ao micro ondas até que o queijo derreta.
• Sirva imediatamente com uma salada verde ou um arroz branco.
• Bom apetiti

Batata recheada

foto: ilustrativa

• 800g de cebola 
• 4 batatas médias 
• 1/2 de cebola pequena 
• 2 colheres (sopa)de queijo a gosto
• sal, alecrime pimenta a gosto
• azeite
  
• Modo de preparo
• Leve as batatas e fure-as com um garfo.
• Pincele com azeite, tempere com sal e leve-as para assarem forno moderado (180) durante 1 hora.
• Assim que as batatas estiverem cozidas retire-as do forno, corte-as ao meio no sentido comprimento e escave cuidadosamente com uma colher. Reserve a polpa retirada.
• Refogue a cebola em um pouco de azeite, junte a polpa das batatas preveamente esmagadas com um garfo, o queijo, tempere com alecrim, sal e pimenta.
• Volte a encher a cavidade das batatas com este preparo.
• Decore com as pimentas e folhas de alecrim .
• Sirva quente com uma carne assada.
• Bom apetiti
  
  
  

salada de cuscus

Salada de cuscus

• 100g de cuscus 
• 1 lata pequena de milho doce
• azeitona preta descaroçadas
• salsa, coentro e hortela a gosto
• 1 pimentao vermelho
• 1 cebola
• azeite
  
• Modo de preparo 
• prepare os cuscus segundo as intruçoes do fabricante e reserve.
• Corte o pimentao vermelho em rodelas .
• Pique a cebola, a salada, os coentros e a hortela.
• Misture todos estes ingredientes ao cuscus preparado e misture bem.
• Tempere com um fio de azeite e volte a mexer.
• Sirva à temperatura ambiente.
• Bom apetiti

Coxa e sobrecoxa de frango à oriental

INGREDIENTES

• 800g de cebola 
• 8 dentes de alho
• 2 cravinhos 
• 3g de coentros em 
• 1 pau de canela 
• pimenta preta em grão
• sal
• 16 coxinhas de frango
• 5g de caril
• 20ml de azeite 
• 1 raminho de coentro
• Modo de preparo 
• Descasque, corte a cebola em meias luas e coloque-as numa travessa com o alho esmagado, os cravinhos, os coentros, a canela, a pimenta em grão e sal a gosto.
• Tempere as coxas de frango com sal e caril e disponha-se por cima  da cebola.
• Regue com o azeite e leve para assar em forno moderado (220) durante 35 minutos .
• De 10 em 10 minutos, misture todos os ingredientes e regue o frango com o caldo.
• Corrija o tempero e polvilhe com o coentro antes de servir.
• Sirva com uma salada verde e arroz
• bom apetiti

Carne de aves

Frango com quiabo

INGREDIENTES

• 1 quilo de quiabo
• 1 frango Seara inteiro, cortado em pedaços
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande bem pidadinha
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto

MODO DE FAZER

1. Tempere o frango Seara com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
2. Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre
3. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos

Preparando o quiabo:

1. lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho
2. Pique em rodelinhas finas
3. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
4. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba
5. tenha paciência, porque a baba sai! este processo leva cerca de 20 minutos
7. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar
8. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo
9. Reserve somente o quiabo

Preparando o frango:

1. Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango)
2. Junte o frango Seara e deixe -o fritar muito bem
3. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango Seara
4. Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango Seara esteja bem macio
5. Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado
6. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
7. Verifique se está bom de sal
8. Por último, junte o cheiro verde
9. Sirva como desejar ( polenta branca, etc...)